Menú San Valentín

Alérgenos:
- Croquetas: Cereales con gluten, Huevos y Leche.
- Trucha: Pescado.
- Meloso de Ternera: Sulfitos.
- Puré de Patata: Leche.
- Brownie de Chocolate Blanco: Leche, Cereales con Gluten, Frutos con Cáscara y Huevos.
- Roca de Té Matcha y Menta: Leche.
- Cremoso de Chocolate: Leche y Huevos.

Ingredientes:
- Croquetas: Leche Entera, Jamón Serrano, Harina de Trigo, Mantequilla, Aceite de Oliva, Sal, Huevo Pasteurizado y Pan Rallado.
- Encurtidos: Rabanitos, Pepino, Coliflor, Cebolla Morada, Piparra, Mini Zanahorias, Vinagre de Manzana, Agua y Azúcar.
- Trucha Ahumada: Trucha y Sal.
- Meloso de Ternera: Cebolla, Pimiento Verde, Pimiento Rojo, Zanahoria, Puerro, Ajo, Pimienta Negra, Tomillo, Laurel, Vino Tinto, Oporto, Vino Blanco, Salsa de Ostras, Salsa de Carne, Carrilleras, Sal, Tomate Frito y Tomate Natural.
- Puré de Patata: Mantequilla, Patata, Leche, Nata, Sal y Pimienta.
- Brownie de Chocolate Blanco: Mantequilla, Chocolate Blanco, Huevos, Harina, Azúcar y Nueces.
- Roca de Té Matcha y Menta: Chocolate Blanco, Mycryo, Té Verde Matcha y Menta.
- Cremoso de Chocolate: Leche, Nata, Azúcar, Yema de Huevo Pasteurizada y Chocolate Negro.

Conservación:
En refrigeración entre 1ºC y 4ºC. A nosotros nos gusta conservar la roca en congelación entre -15ºC y -18ºC.

Caducidad:
Enviamos nuestro productos con más de 7 días de caducidad. Las croquetas recomendamos congelarlas si no se van a consumir en los 3 días siguientes a la recepción del pedido.

Preparación:
- Croquetas:
Prepara una sartén con poco diámetro y pon aceite hasta que cubra las croquetas lo justo para que no haya que darles la vuelta. Pon el fuego al 7 aproximadamente.
Cuando el aceite humee ligeramente, pon las croquetas en la sartén. Intenta no freír más de cuatro a la vez y evita que se doren muy rápido, ya que quedarían frías por dentro. Cuando estén, sácalas con la espumadera y ponlas sobre un papel absorbente.
Puedes congelar las croquetas que no vayas a freír.
Cuando las quieras hacer, sácalas del congelador y déjalas a temperatura ambiente una hora antes.

- Trucha Ahumada del Río Bedón con Encurtidos de la Huerta de Narbasu:
Corta la trucha en láminas finas de medio centímetro y acompañala con unas rebanadas de pan crujiente de centeno, 100 gr de crema fresca, eneldo, una pizca de pimienta y los encurtidos. Emplatar y Listo.

- Meloso de Ternera y Puré de Patata:
Coge una olla de 30 cm de alto, llénala de agua hasta la mitad y ponla a calentar. Cuando el agua hierva, mete las bolsas del meloso y del puré sin abrir. Baja el fuego al 4 y déjala unos 20 minutos. Con ayuda de una espumadera saca las bolsas y sirve el meloso con un poco de puré.

 A nosotros nos gusta acompañarlo de los encurtidos de nuestra huerta. Emplatar y listo.

- Brownie de Chocolate Blanco, Roca de Té Matcha y Menta y Cremoso de Chocolate:
Quita la tapa de la caja de madera y mete el brownie al microondas durante un minuto. Después, con la manga, ponle algunos puntos de cremoso de chocolate y termina rompiendo la roca de té matcha y menta por encima. Cuchara y listo!