Menú Pica-Pica para Cuatro
Alérgenos:
- Croquetas: Cereales con gluten, Huevos y Leche.
- Caldo de Bosque: Huevos y Sulfitos.
- Bonito: Pescado.
- Bollinos Preñaos: Cereales con Gluten y Huevos.
- Trucha: Pescado.
Ingredientes:
- Croquetas: Leche Entera, Jamón Serrano, Harina de Trigo, Mantequilla, Aceite de Oliva, Sal, Huevo Pasteurizado y Pan Rallado.
- Bonito en Escabeche: Lomos de Bonito del Cantábrico, Aceite de Oliva, Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre de Vino Blanco, Vinagre de Manzana, Ajo y Cayena.
- Pimientos: Pimientos Asados, Aceite de Oliva, Ajo y Tomillo.
- Bollinos Preñaos: Harina de Trigo, Agua, Levadura, Azúcar, Sal, Aceite de Oliva, Chorizo y Huevo.
- Caldo de Bosque: Caldo de Pitu (Pitu, Cebolla, Puerro, Zanahoria, Agua, Aceite de Oliva, Pimiento Verde y Sal), Agua, Angula de Monte, Boletus, Champiñón, Tomillo, Setas Deshidratadas, Yondu y Clara de Huevo Pasteurizada.
- Encurtidos: Rabanitos, Pepino, Flores de Berza, Piparra, Mini Zanahorias, Vinagre de Manzana, Agua y Azúcar.
- Trucha Ahumada: Trucha y Sal.
Conservación:
En refrigeración entre 1ºC y 4ºC.
Caducidad:
Enviamos nuestro productos con más de 7 días de caducidad. Las croquetas y los bollinos recomendamos congelarlos si no se van a consumir en los 3 días siguientes a la recepción del pedido.
Preparación:
- Croquetas:
Prepara una sartén con poco diámetro y pon aceite hasta que cubra las croquetas lo justo para que no haya que darles la vuelta. Pon el fuego al 7 aproximadamente.
Cuando el aceite humee ligeramente, pon las croquetas en la sartén. Intenta no freír más de cuatro a la vez y evita que se doren muy rápido, ya que quedarían frías por dentro. Cuando estén, sácalas con la espumadera y ponlas sobre un papel absorbente.
Puedes congelar las croquetas que no vayas a freír.
Cuando las quieras hacer, sácalas del congelador y déjalas a temperatura ambiente una hora antes.
- Caldo de Bosque:
A nosotros nos gusta infusionarlo con el ramillete de tomillo y romero que lleva atado en la caja. Calentar y Listo.
- Bollinos Preñaos:
Saca los bollinos unos 30 minutos antes de hornearlos del congelador. Pon a calentar el horno hasta que coja 180 grados. Coge la bandeja del horno y pon papel cubriéndola entera. Pon los bollinos preñaos sobre la bandeja y mételos en el horno. Hornéalos durante 9 minutos y listo.
- Trucha Ahumada del Río Bedón con Encurtidos de la Huerta de Narbasu:
Corta la trucha en láminas finas de medio centímetro y acompañala con unas rebanadas de pan crujiente de centeno, 100 gr de crema fresca, eneldo, una pizca de pimienta y los encurtidos. Emplatar y Listo.
